3分環(かん)クッキング その1

お待たせしました~!「環境を意識した日々」クッキングコーナーはじまりはじまり~!!


今日の料理は・・・。


「イカと梅肉ソースのあっさりスパ」

じゃじゃーん!!

【完成状態】

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今日は凄く蒸し暑くありませんでしたか?
こんな日こそあっさり冷製スパですよ。




【材料(2~3人分)】

注)実際にはこれを二人で平らげます(笑)。

生イカ・・・・・・・・・・・・1ハイ
スパゲティ・・・・・・・・400g
青じそ・・・・・・・・・・・4枚
梅干・・・・・・・・・・・・6ケ
イタリアンドレッシング(市販のもの)・・・・好みですが私は約半分使います。

【梅肉用調味料】

 ワイン・・・蓋1杯(白ならよりいいがうちは赤ワイン専門。これでも全く問題なし)
 オリーブ油・・・蓋1杯
 醤油・・・小さじ1(くらいかな?)
 コショウ・・・少し


では、作り方!


1.生イカの内臓を取ります。

  ※ここでポイント!取った内臓は「自家製塩辛」に使います。

2.生イカの皮をむきイカそうめん状に!(この辺はお好みで)
  ※塩辛用に少し残しておきます。1.の内蔵を塩で味付けしてまぜまぜ!

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3.梅の種を取り包丁でたたきます。


4.しそを千切りに!


5. 3と4とワイン、オリーブ油、醤油、コショウを混ぜます。


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6.スパゲティを適度に茹で上げます(固めがおいしい)


7.茹で上がったスパを冷水で洗い、しっかり水切り。



8.お皿の上でイタリアンドレッシングと2の生イカ、7のスパを混ぜます。

  ※ドレッシングは約1/4使います。


イタリアンドレッシングはこれがお薦めです。
(・・・というよりこれ以外にない・・。キューピーさん、送って~)

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9. 5の梅肉を8の上に盛り付け。


10.ドレッシング1/4を!


  ※結局、ドレッシングは全体の1/2を使います。これはお好みで。

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こんな感じで出来上がり!


翌日、味も変わらず食べることができますよ。


なんと言っても食材をムダにしない!!


「自家製塩辛」


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市販の塩辛とは一味も二味も違う美味ですよ~!!
しかも環境にやさしいのだー。


って、これで作れますか?


以上、「3分環クッキング」でした。

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